Böden Hotel & Spa by AKEN Soul
CENA DE NOCHEBUENA
MARTES 24 DE DICIEMBRE | 21:00 HRS
(por favor estar presente 15 minutos antes)
Les presentamos un menú exclusivo, cuidadosamente elaborado
para celebrar esta Navidad con sabores excepcionales.
MENÚ DE 5 PASOS
Amuse Bouche
Hummus de remolacha, langostino macerado, alioli de ajo negro, pesto de menta.
Opción vegetariana: Hummus de remolacha, coliflor asado, alioli de ajo negro, pesto de menta.
Entrada
Ternera marinada, cocida a baja temperatura con espuma de atún (Vitello Tonnato), tomates confitados, alcaparras.
Opción vegetariana: Carpaccio de remolacha con queso de cabra, miel especiada, nueces y rúcula.
Primer Principal
Salmón con croute de hierbas y lima, sabayón de eneldo y azafrán con puré de habas y girgolas asadas.
Opción vegetariana: Esparragos asados sobre cous cous de higos.
Segundo Principal
Solomillo marinado en naranja, mostaza y miel cocido en sousvide, salsa de sidra con frutas de carozo, espárragos.
Opción vegetariana: Caramelos de ricota, pistachos y lima en manteca morillas.
Postre
Granita de lima, menta y jengibre.
Mesa dulce
Pan dulce
Pannetone
Stollen
Variedades de Turrones
Budines
Frutos secos
Garrapiñadas
Trufas de chocolate
Brigadeiros
Ensalada de frutas
Variedad de shots con mouses
Variedad de mini cakes
Pannacotta
Variedad de bombones
Bebidas incluidas
Vino y bebida sin alcohol
Espumante para brindar
Infusiones y cafetería
Adultos: U$D 85 por persona.
Niños de 3 a 10 años: 50% del valor de la tarjeta.
Av. San Martin 1070, Villa General Belgrano, Córdoba.
Böden Hotel & Spa by AKEN Soul
CENA DE AÑO NUEVO
MARTES 31 DE DICIEMBRE | 21:00 HRS
(por favor estar presente 15 minutos antes)
Descubrí nuestra propuesta culinaria y dejate llevar por un viaje
gastronómico sin fronteras, diseñado para celebrar nuevos comienzos.
MENÚ DE 6 PASOS
Amuse Bouche
Mousse de queso con gravlax, ciboulette, pistachos y miel.
Opción vegetariana: Mousse de queso con coliflor, ciboulette, pistachos y miel.
Primera Entrada
Vieiras grilladas con salsa holandesa, caviar, cilantro y aire de champagne e hinojo.
Opción vegetariana: Espárragos asados con salsa holandesa, falso caviar de aceite de oliva.
Segunda Entrada
Tulipa de filo con mollejas crocantes, sobre compota de membrillos, frambuesas y cebolla.
Opción vegetariana: Carpaccio de peras con queso azul, reducción de aceto balsámico, nueces y rúcula.
Primer Principal
Roll de trucha con chutney de echalotte e higos, risotto de almendras y salsa de morillas.
Opción vegetariana: Risotto de almendras, morillas y azafrán.
Segundo Principal
Cochinillo confitado con zanahorias y papines braseados, brócoli, con salsa de chimichurri.
Opción vegetariana: Bife de sandía con zanahorias y papines braseados, brócoli, con salsa de chimichurri.
Postre
Menú Infantil
Milanesas con puré/papas fritas.
Noquis de papa con salsa pomodoro.
Mesa dulce
Bebidas incluidas
Bebidas incluídas
Vino y bebida sin alcohol.
Espumante para brindar.
Infusiones y cafetería.
Adultos: U$D 100 por persona.
Niños de 3 a 10 años: 50% del valor de la tarjeta.
Av. San Martin 1070, Villa General Belgrano, Córdoba.
